【湖北】宏图展翅（酿鸡翅）

菜式简介
　　2017年鸡年，大吉大利！最应景的一道过年菜是什么？当然是鸡了，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似， 所以鸡在年夜饭餐桌上占有首席之地，成为各地年夜饭必备。
　　这几天上的鸡肉菜不少， 有整鸡、炒鸡、炸鸡 。。。， 今天就跟大家上道能寓意宏图展翅的鸡翅吧。
　　今天要将它蔬菜酿入其中， 这样的荤素搭配， 营养和口感上都更胜一筹。为了配合春节这喜庆的日子， 用番茄酱和韩式辣椒混合， 让它表面呈现为诱人的红色。当色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，诱人的翅之香甜，而中间包裹着的是香菇的鲜美， 这美味的诱惑让人无法抵抗。更何况新年有着寓意展翅高飞的好彩头， 真是道讨喜又美味的宴客菜。