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盐焗鸡翅

菜谱编号：056-211

盐焗鸡翅是【星厨之家】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

盐焗鸡翅简介

盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。

盐焗鸡翅制作

分盐焗鸡粉版和没有盐焗鸡粉的，今天给大家介绍的就是无盐焗鸡粉

盐焗鸡翅主厨：星厨之家

第二步：就这样，用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味

第六步：开火煎制鸡翅，温油倒入。

第十二步：很美味咯~~~我相信这个做法会让你爱上这个鸡翅

第七步：稍微金黄出锅

第九步：酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火

第一步：准备鸡翅20个，白酒，姜片

第十一步：撒上芝麻，那红椒装饰~~~OK上桌

第八步：油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味

第三步：再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐

第四步：倒在擦好的鸡翅上，使劲搓

第五步：揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用

第十步：收汁为止，记住到最后不要不停的翻炒

盐焗鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

其实盐焗鸡翅有加盐焗鸡粉的，但是我这里没有卖的，用姜喝酒超吃香味，就是为了代替这个东西~~这个没有盐焗鸡粉的一样好吃，相信我没错的

菜谱标签：热菜快餐

相关食材：鸡翅盐

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