【北京】八宝饭

菜式简介
　　八宝饭，汉族传统名点，属于京菜系。味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米煮熟后与白糖，猪油和匀。喜欢的干果放入碗内时排列成图案，再铺上糯米饭成品。
　　八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣0死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士。