【重庆】八宝饭
【重庆】八宝饭是沙儿飞飞?分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【重庆】八宝饭”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【重庆】八宝饭。
菜式简介
八宝饭历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴八宝饭寓意吉祥平安
早期,八宝饭的制作工艺相当繁复,用材讲究,淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意,民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝,分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物,有祈求吉祥平安之意。
有民俗专家认为,八宝饭中的莲子就是由和合——蓬头笑脸的二位仙童转化而来,他们一个拿着荷花,一个手捧六角盒子,象征婚姻和谐。
依次下来,桂圆象征团圆,金橘象征吉利,红枣象征早生贵子,蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜,薏仁米则为仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色,含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。同时,“八宝饭”好似一只“聚宝盆”,祝愿在新的一年里,全家能够财源滚滚。
本来想用金瓜的结果在市场没找到!就买了个南瓜帽一样的、南瓜家人也很喜欢吃、八宝饭的其它食材也是家人喜欢的食材、不管做什么吃的、家人喜欢就好!您说是吧???
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 红豆一勺
- 花生一把
- 绿豆一勺
- 南瓜一段
- 辅助料
- 莲子一把
- 大米一勺
- 葡萄干一把
- 燕麦一勺
- 黄豆一勺
- 黑米2勺
- 糯米一勺
【重庆】八宝饭的做法步骤
【重庆】八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:
豆类提前一晚泡发、最少也得5小时以上!