【广东】彩椒煸颈肉

菜式简介
　　有朋自远方来，不亦乐乎·
　　用什么来招待朋友了？外面吃还是家里吃？家里吃要做些什么菜？成了许多主妇头疼的问题！
　　关注豆帝煮教你搭配，烹饪搭配各种家常菜。今天我们这个菜是一个“炒肉片”很多人炒肉片，
　　口感就是感觉柴。不好吃！那是你的技术问题及选料错误，看看我们今天的介绍你就知道。
　　首先选料上今天我们选择的是具有弹性、口感绵柔、有入口即化感的“颈肉”猪颈肉位于猪脖子，里外有皮与厚厚的脂肪包裹着。“颈肉”即是从中分离出的一块肉，每只猪也就只有那么点。
　　“猪颈肉”散布着非常漂亮的油花，让整个肉的口感吃起来非常的细腻。