【上海】红焖带皮羊肉
【上海】红焖带皮羊肉是厨娘宋宋分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【上海】红焖带皮羊肉”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】红焖带皮羊肉。
菜式简介
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
羊天性耐寒,主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉,是主要肉类食品之一。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮羊肉1500克
- 白萝卜一根
- 辅助料
- 老抽三茶匙
- 料酒五茶匙
- 白酒三茶匙
- 八角三个
- 桂皮一小块
- 花椒二十粒
- 辣椒段一小把
- 盐半茶匙
- 鸡粉半茶匙
- 食用油适量