一羊四吃之四 胡萝卜羊肉小炒

菜式简介
　　胡萝卜羊肉是绝佳搭配。
　　胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。