【北京】卤牛肉
【北京】卤牛肉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【北京】卤牛肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】卤牛肉。
菜式简介
马上就要过大年了。这心情虽然没有了小时候对美食新衣的极度渴望，但一想起来可以走亲访友好好热闹几天，这心里就越发对年有了盼望。家里来客人，肯定要摆上一大桌，如果全部都是现炒，那肯定要有些手忙脚乱，所以，我家一般都是先准备一些酱肉卤货啥的，放在窗户外，有天然大冰箱一冻，客人来时这么一回热，或者切片，速度和味道都有了！大家一起聊天好热闹，哈哈，一说到这儿，恨不得马上就开始四处串亲戚了。这卤牛肉做法简单，焯过水之后和香料调料一起慢慢炖着，再泡在汤里一晚上，吸足了汤汁的味道，这肉切片后真香。而且还不塞牙。蘸着蒜醋汁或者直接吃，都棒着呢！
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱子1000克
- 辅助料
- 桂皮一块
- 八角两颗
- 砂仁两颗
- 白芷一片
- 白蔻两粒
- 花椒一撮
- 大葱一段
- 姜一块
- 酱油适量
- 盐适量
【北京】卤牛肉的做法步骤
【北京】卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
牛腱子洗净；
入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；
卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；
牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；
选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
相关食材：牛肉