【东北】蛋花水晶皮冻
【东北】蛋花水晶皮冻是低调蓝莓分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【东北】蛋花水晶皮冻”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】蛋花水晶皮冻。
菜式简介
东北农村过年最热闹，过了小年就开始准备年货，杀鸡、杀猪、蒸豆包，家家户户比着看谁家的年货最多，看谁家的媳妇最能干。此时猪皮最多，猪皮冻自然少不了，家庭主妇们都会做，传承了几代人。廉价的猪皮，不廉价的营养，男士们下酒，女士们美容，加了打散的鸡蛋形成花朵，个个晶莹剔透、Q弹透明，亲们，赶快做起来吧，为春节的年夜饭增加一道清爽不油腻的菜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮500克
- 矿泉水750克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 姜1块
- 料酒适量
- 八角1个
- 花椒粒10粒
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 盐少许
【东北】蛋花水晶皮冻的做法步骤
【东北】蛋花水晶皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、我买的是土猪皮，皮比较厚，用电炖盅象煲汤一样煲2小时，省事。
2、猪皮和水的比例是1：1·5，多少合适靠感觉。
3、吃不完放冰箱冷藏，3天内吃完。
4、也可以用蒸锅蒸一个半小时。
5、蘸料配制可随意，想吃什么调入什么。