【陕西】油泼酥肉
【陕西】油泼酥肉是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【陕西】油泼酥肉”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【陕西】油泼酥肉。
菜式简介
这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。
蒸碗还是传统做法，只是增加了油泼这道工序。
这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 白菜20克
- 豆腐皮1张
- 木耳5克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 玉米淀粉适量
- 盐3克
- 白糖4克
- 花椒粉6克
- 胡椒粉3克
- 小茴香2克
- 花椒粒2克
- 干辣椒2克
- 生抽40ML
- 大葱15克
- 生姜8克
- 大蒜8克
- 辣椒粉3克
- 香葱适量
- 调和油适量
【陕西】油泼酥肉的做法步骤
【陕西】油泼酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸肉的时候一定要注意安全，因为会喷溅。
2、家里没有电压力锅的可以用普通蒸锅，蒸50分钟即可。
3、最后加料水不用太多，半碗即可，蒸时还会有水蒸气滴入。
4、大白菜、木耳、豆腐皮做配菜非常好吃。5、辣椒粉放在最上面，再将热油浇上。