【东北】酸菜白肉
【东北】酸菜白肉是泽瑞妈妈分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“【东北】酸菜白肉”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】酸菜白肉。
菜式简介
“在我们老家,把酸菜叫做“渍菜”,记得小时候,每到入冬前家家都要腌上一缸酸菜。 北方的酸菜和南方的酸菜不同,北方的酸菜是用大白菜,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的,味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。
今天酸白菜汆白肉是东北家常菜。做法也是家常做法,做好的酸菜白肉汤汁浓郁,酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口,而肉片中带着酸菜的香味,肥而不腻,吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃,香辣开胃,非常过瘾。喜欢的朋友可以试一试!
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 酸菜400克
- 干辣椒3个
- 味精适量
- 辅助料
- 大葱适量?
- 姜适量
- 食盐适量