【厦门】啤酒焖羊肉
【厦门】啤酒焖羊肉是黑猫警长kitchen分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“【厦门】啤酒焖羊肉”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【厦门】啤酒焖羊肉。
菜式简介
羊肉,性温,它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。今天这道羊肉不加水,只放啤酒,用啤酒焖炖出来的羊肉,味道不膻,而且肉质鲜嫩。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊肉800克
- 蒜头1颗
- 盐少许
- 生抽适量
- 蒜苗几棵
- 辅助料
- 啤酒1罐
- 姜块1块
- 冰糖10克
- 料酒2勺
- 卤料包1袋