【上海】香酥鸡
【上海】香酥鸡是香儿厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【上海】香酥鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】香酥鸡。
菜式简介
香酥鸡是我们这里的一道特色传统菜肴，无鸡不成宴，逢年过节，宴请亲朋好友怎么呢少得了鸡呢？上海香酥鸡，色泽金黄，外皮酥脆，肉质嫩烂，香味浓郁，喜欢的可以试试做做。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡500克
- 辅助料
- 油200毫升
- 盐25克
- 小茴香10克
- 白酒10毫升
- 料酒25毫升
- 小葱少许
- 生姜少许
- 蚝油1汤匙
【上海】香酥鸡的做法步骤
【上海】香酥鸡做法技巧/窍门/补充说明：
蒸熟鸡的时间要依照鸡的大小老嫩而定，我用的是500克土鸡，大约蒸1个小时左右