【东北】蚝油茄盒
【东北】蚝油茄盒是眉儿美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“【东北】蚝油茄盒”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】蚝油茄盒。
菜式简介
春节是我国最重要的传统节日,有各种风俗习惯,其中吃吃喝喝自然也是最重要的一项内容,在亲朋好友欢聚一堂的日子里,餐桌上的各色菜品自然成为一道亮丽的风景,为节日增色不少。春节期间各种风味美食也是人们津津乐道的话题之一。
东北春节期间必然会做很多油炸食品,其中炸丸子、炸鱼、炸茄盒都是经常做的油炸美味,是大家喜欢的春节餐桌必备品。炸茄盒平时都是炸完直接吃,这次做尝试烧了蚝油料汁浇在上面更鲜美,又有一种另外的风味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉末适量
- 茄子适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
【东北】蚝油茄盒的做法步骤
【东北】蚝油茄盒做法技巧/窍门/补充说明:
1、炸茄盒的油温可以先用筷子沾少许蛋液试一下,如果筷子周围迅速有小泡泡冒出就可以了。
2、也可以用淀粉、面粉、蛋液加啤酒调成浓稠的糊裹茄盒来炸。
3、炸好的茄盒直接吃也很好吃,但是浇了蚝油汁的茄盒更鲜美。
相关食材:蚝油