【英国】自制卡仕达酱
【英国】自制卡仕达酱是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【英国】自制卡仕达酱”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【英国】自制卡仕达酱。
菜式简介
卡仕达酱也叫做吉士酱、万能酱；传说中西点酱油、可变幻出无穷多的口味来。按做法来分大致有两种~煮制而成的卡士达酱和烘焙出的卡士达酱。烘焙的卡士达酱，是全蛋或蛋黄通过水浴烘焙而成(比如：葡式蛋挞馅等)，多见于各种挞类，也可以理解为~甜的炖鸡蛋羹。而煮制的卡士达酱：通常只采用蛋黄；先将蛋黄打散后加入温热牛奶和糖，煮成奶酱。这种卡士达酱于1837年在英国伯明翰发明的，所以也叫英式克林姆酱。
卡仕达酱运用很广泛：放在土司里能让土司更柔软，放在蛋糕里，让蛋糕更美味；还可以做馅心，还可以用来做蛋糕表面的装饰。
做面包时我会经常使用卡仕达酱，味道非常棒~~~
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄2个
- 牛奶150克
- 低筋面粉15克
- 辅助料
- 白糖22克
【英国】自制卡仕达酱的做法步骤
【英国】自制卡仕达酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、混合好的卡仕酱过滤后会细滑
2、用适当的小火加热且加热的同时需不停地搅拌以防糊锅
3、待浓稠关火后及时加盖冷却
4、做好的卡仕酱务必请在1~2天内用完（天气凉的季节，天热时请当天食用完）
菜谱标签：自制酱料