【山西】羊肉团圆炒饭
【山西】羊肉团圆炒饭是柔蓝水晶分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【山西】羊肉团圆炒饭”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【山西】羊肉团圆炒饭。
菜式简介
在我们太原,婚宴上的主食,除了炸糕、金银小馒头、饺子,就是一道炒饭了,但炒得都特别难吃,真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜,有时候直接焖点米饭,但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味,不加点好料是不行的。大过年,一家人团团圆圆坐在一起吃顿饭,才不枉这加了料的美味炒饭!
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉80克
- 米饭150克
- 辅助料
- 油5克
- 盐2克
- 蒜5克
- 生抽5克
- 淀粉8克
【山西】羊肉团圆炒饭的做法步骤
【山西】羊肉团圆炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·羊肉表面抓一层淀粉,口感会更嫩。
2·我的电饼铛比较大,翻炒起来方便,大家做时直接用炒锅就好。
3·可以里面加些孜然,吃起来更有羊肉串的味感。
相关食材:羊肉