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小馒头溶豆

菜谱编号:268-874
小馒头溶豆是【畅儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小馒头溶豆”。
小馒头溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做入嘴即化奶香十足姐姐家宝宝五个半月吃的很好

小馒头溶豆主厨:畅儿

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋清:两个婴儿奶粉:15克
玉米淀粉:15克老酸奶:35克(一定要很浓稠的那种)
白砂糖:8克--
辅助料用量
鲜柠檬汁:3至5滴--

小馒头溶豆的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋清加入柠檬汁打至硬性发泡
  • 第七步:这些用量可以烤两盘 我中间只换了一次 所以颜色有些不一样 出锅之后凉一凉 更好拿下来
  • 第一步:把酸奶 婴儿奶粉 白砂糖 玉米淀粉放一起 用刮刀上下抄着搅拌均匀
  • 第三步:鸡蛋清打发很重要 一定要提起来有个直角的尖才行
  • 第六步:放入预热好的烤箱 90度 烤50分钟即可
  • 第五步:装入裱花袋 用最快的速度挤在锡纸上 中间一定要有些距离 烤的时候可能会有一些塌 不要图省事儿 挤太大 不容易熟
  • 第四步:将三分之一打发好的蛋清与之前混合好的糊糊搅拌均匀 再把混合好的倒入剩下的蛋清中 注:所有搅拌一定要上下抄着搅拌 速度要稍快一些 避免消泡 (由于速度要快 我只拍了一张完全混合好的图片)
  • 小馒头溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    这个溶豆很香入嘴即化奶味儿很浓但烤的时候一定要随时观看进度比较容易糊个人觉得挤的时候尽量不要有太大的尖尖越大越容易烤焦了

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小馒头溶豆。

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