锅巴肉片
锅巴肉片是angelshimengyu分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“锅巴肉片”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅巴肉片。
菜式简介
【特点】
上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。
【营养成分】
能量：32·37kj，水分：19·67225g，蛋白质：0·3035g，热量：0kj，脂肪：0·0635g，膳食纤维：0·1475g，酒精：0%，碳水化合物：1·493g，灰分：3·07025g，维生素A：0μg，葫萝卜素：19·275μg，施黄醇：3·2125μg，硫安素：0·00505mg，荷黄素：0·0089mg，尼克酸：0·101mg，维生素C：1·0375mg，维生素E：0·04565mg，钾：25·8225mg，钠：754·4045mg，钙：3·585mg，煤：3·6225mg，铁：0·204mg，锰：0·02905mg，锌：0·063075mg，铜：0·01985mg，磷：7·7375mg，锡：0·28485mg
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉300克
- 辅助料
- 大米锅巴100克
- 玉兰片50克
- 水发冬菇50克
- 豌豆苗50克
- 调味料
- 葱100克
- 泡辣椒10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 酱油10克
- 蛋清25克
- 豆粉30克
- 素油250克
- 猪化油100克
- 鲜汤50克
- 盐3克
- 醋15克
- 白糖25克
- 味精1克
- 料酒20克
- 胡椒粉2克