四物汤炖凤爪
四物汤炖凤爪是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“四物汤炖凤爪”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的四物汤炖凤爪。
菜式简介
四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方,方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》,通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的,四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。(摘自百度百科)
冬天到了,可以适当地进补一下,在四物汤的基础上加了四枚红枣,使味道不那么寡,本人是热底,所以材料不敢多放,点到即止。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 当归2片
- 白芍2片
- 川芎3小片
- 熟地3小块
- 红枣4枚
- 凤爪9只
- 辅助料
- 盐适量
四物汤炖凤爪的做法步骤
四物汤炖凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
一、要观察汽锅底煲的水,要及时添加,很容易烧干的;
二、也要观察汽锅的水,不宜过满,够水后关小火,水就不会再冲上来了;
三、煮四物汤时最好放羊肉,羊肉不燥而滋阴,实在找不到可用其他肉类。