菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
冬天的萝卜赛人参，这道菜我加了萝卜一起炖，萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓，以至于孩子根本没吃出来这是萝卜
这道菜可做汤可做菜，冬天热乎乎的吃上一大碗，全身都是暖的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | 西红柿：两个 |
| 桂皮：适量 | 老姜：一块 |
| 生抽：一勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 萝卜：一根 | 番茄酱：少许 |
| 八角：适量 | 料酒：一小勺 |
| 盐：一小勺 | -- |
第十五步：成品
第八步：加牛肉进去翻炒，开大火
第十二步：半个小時后，加入萝卜。继续小火慢炖一小時，不要随意改动時间，这道菜火候很关键，这个時间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
第三步：冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
第十四步：成品
第四步：捞出牛肉凉水冲洗干净
第十步：加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
第五步：西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮
第六步：西红柿切碎成小块
第十六步：成品
第一步：牛腩清洗干净
第十一步：砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
第七步：桂皮八角姜片三成热的油温爆香
第九步：倒西红柿 进去炒开
第十八步：成品
第二步：切成1·5厘米见方的块
第十三步：出锅前撒點盐即可
第十七步：成品
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