豆泡酿肉
豆泡酿肉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“豆泡酿肉”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆泡酿肉。
菜式简介
豆泡(泡,一声),也有地方叫油豆腐。内有豆腐的鲜嫩口感,外皮又筋道弹香。金灿灿的豆泡很是惹人喜爱。炖炒煮酿都各有特色。肉里加了新鲜莲藕末,因此做好的肉馅鲜嫩多汁还不腻,用此法做熘丸子也好着呢。同理,还可以将莲藕末换成荸荠,口感更加鲜嫩。
这道菜可以用蒸锅完成,也可以说用电饭煲来做。我个人觉得用电饭煲做好的成品会不软不塌,而且豆泡的口感还很弹。用蒸锅就没有这个结实的口感了。采用何种厨具可以根据自己的口感爱好来定噢!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆泡适量
- 猪肉馅100克
- 莲藕半根
- 辅助料
- 生抽少许
- 盐少许
- 大葱一根
- 清水适量
- 淀粉一小勺
- 装饰用青红椒少许