千层紫薯发糕
千层紫薯发糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“千层紫薯发糕”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的千层紫薯发糕。
菜式简介
我今天要做的这道发面美食一点儿也不难,只要稍微做个小改变,立马儿换新颜!
紫薯富含花青素和硒。花青素可以去除体内的自由基,让身体更健康;硒具有防癌抗癌的功效。因此我们在日常饮食上,只要将这些有益的物质加以利用,在获得健康的同时,还能让食物更加美味。但是有些人对紫薯有误解,总说它是转基因食物。其实查一查紫薯的种植历史就会发现,它产自美洲、欧洲,已经有几百年的历史了。在我国的广西以及南亚的越南等地也都有大量种植。只是因为它的产量较小,对土地和气候有些要求,所以没有全面普及。我想那些道听途说它是转基因食物的人应该可以闭紧嘴巴了。还是那句话,大自然所赐予我们的每一份食物都是珍选,不能辜负它们。
今天的这个面食叫馒头或者叫发糕都请随意吧。地域不同,对于同一种食物的称呼也不一样,我们不必拘泥于一种名字,而更应该在意它的内容。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 去皮熟紫薯260克
- 清水195克
- 面粉330克
- 酵母5克
- 辅助料
- 自制花生酱适量
- 盐少许
千层紫薯发糕的做法步骤
千层紫薯发糕做法技巧/窍门/补充说明:
紫薯比较干,要想打成糊糊就得加水,水量自己来调控一下,水量多了,面粉量也要相应增加;
花生酱可以换成芝麻酱、椒盐、油盐、肉馅;
蒸的时间看发糕的大小和薄厚来调整。
相关食材:紫薯