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紫薯慕斯蛋糕

菜谱编号:164-530
紫薯慕斯蛋糕是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯慕斯蛋糕”。
紫薯慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公去四川旅游,明天要回家了,做个紫薯慕斯欢迎他。

紫薯慕斯蛋糕主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
戚风蛋糕:1个(6寸)--
辅助料用量
紫薯泥:100克牛奶:100克
淡奶油:100克白糖:40克
吉利丁粉:10克--

紫薯慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:成品
  • 第五步:吉利丁粉另外加入20克牛奶隔热水溶解
  • 第十六步:…
  • 第十一步:倒入一半慕斯液
  • 第十七步:?
  • 第七步:倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液搅拌匀,慕斯液就做好了
  • 第十二步:再放另外一片
  • 第二步:紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥
  • 第九步:削去边
  • 第十三步:倒入剩余一半慕斯液,晃晃让表面平整放入冰箱冷藏5小时以上
  • 第四步:过滤网,成细腻的紫薯奶糊
  • 第六步:淡奶油加入白糖隔冰打至8分发
  • 第八步:蛋糕剖成两片
  • 第十步:放入模具一片
  • 第一步:先烤一个6寸戚风蛋糕
  • 第十四步:取出脱模,用牙签画上图案,用奶油霜把图案描出来
  • 第三步:倒入牛奶搅匀
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:紫薯

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