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酱烤小肉卷

菜谱编号：026-509

酱烤小肉卷是【啊历蘇】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烤小肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

挺简单的小烤肉卷，要是没烟肉条和狮子狗卷可以用五花腩肉切长条片及小香肠替代。

酱烤小肉卷主厨：啊历蘇

第五步：中火热平底锅，少许油（烟肉条很肥腻，不需油多），放进肉卷小火煎烤。

第六步：煎烤至金黄色夹起控油。（焦焦黑黑的是葱条~）。

第二步：烧点开水煮软葱条。

第四步：以烟肉条包裹狮子狗卷，软葱条轻手捆扎打结。（我在卷中间塞了条豆角填空）。

第三步：煮软的葱条挤去水份，狮子狗卷及烟肉条洗净沥水，海鲜酱凉开水备用。

第九步：加进肉卷，均匀沾酱煮至汁稠。（汁调多点更好，盖上盖子焖一两分钟更入味）。

第十步：收汁便可装盘了，色泽味道都挺不错的。

第一步：用的是包装的烟肉腩条，不用自己切了。

第八步：另起锅，倒入调酱水，加两滴鲜酱油烧开。

第七步：一匙海鲜酱搅拌进小半杯清水里。

酱烤小肉卷做法技巧/窍门/补充说明：

用五花肉条卷小香肠或脆皮肠也很好吃的。制作起来很简单，我放的汁比较少，应该一小杯清水来调一匙半海鲜酱就OK了，汁多些能在锅里焖烧一会让酱汁更渗透。也可以用别的其他酱来调汁。

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