水晶冬瓜鸡肉卷
水晶冬瓜鸡肉卷是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“水晶冬瓜鸡肉卷”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶冬瓜鸡肉卷。
菜式简介
鸡胸肉和冬瓜都是减脂瘦身的标配食材，有减脂需要的小仙女们这道菜有必要学一学，吃了不长肉。
建议购买冬瓜时买规则的长条形，这样就会节省食材，没有那么多边角料浪费。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胸肉300克
- 冬瓜500克
- 辅助料
- 胡萝卜半根
- 干香茹5朵
- 白砂糖1克
- 淀粉3克
- 香菜2根
水晶冬瓜鸡肉卷的做法步骤
水晶冬瓜鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬瓜的含水量大，在卷肉之前要进行杀水处理，切好的冬瓜片加入盐静置30分钟就会杀出很多水，冬瓜片要清洗沥水，不清洗很咸。
2、鸡肉蓉不需要放淀粉，成卷很好，吃起来也很嫩。
3、取蒸出来的汤水勾芡，芡汁不能太薄，既丰富口感，又提升菜品的色泽。
答配菜谱：鸡肉与冬瓜的做法