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香辣豆豉手撕鸡

菜谱编号：026-248

香辣豆豉手撕鸡是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆豉手撕鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！

香辣豆豉手撕鸡主厨：浓咖啡淡心情

第六步：加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。

第一步：鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。

第四步：锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。

第二步：捞出沥干水分。

第五步：再下鸡肉丝翻炒均匀。

第三步：用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。

相关食材：豆豉

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