豆豉烤鱼家常做法
豆豉烤鱼家常做法是小苹果AZT6分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“豆豉烤鱼家常做法”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉烤鱼家常做法。
菜式简介
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食 ，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。我比较喜欢吃烤鱼，所以为了方便也就自己学着做。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1500克
- 洋葱适量
- 木耳适量
- 芹菜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 生抽适量
- 豆豉适量
- 姜蒜适量
- 大葱适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 火锅底料适量
豆豉烤鱼家常做法的做法步骤
豆豉烤鱼家常做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼一定要沥干水份，不然会有腥味，也烤不出焦皮；
2、刷料油的时候，也尽量刷多一点，刷厚一点，烤出的鱼皮更加好吃；
3、配菜根据自己的口味选择；
4、将配菜倒入烤盘里的时候，尽量将汤汁多浇在鱼肉上一些，这样烤的时候，鱼肉才能吸饱汤汁，更加入味；
5、烤鱼的时间根据鱼的大小决定，3斤的草鱼我用了20分钟，如果没有那么重的，可以缩短时间，如果想吃上面那一层脆皮的话，可以多烤一会儿。
相关食材：豆豉