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辣子蒸萝卜

菜谱编号：262-055

辣子蒸萝卜是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子蒸萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果问一个人“家的味道”是什么？我想十有八九都会说：“家的味道就是妈妈烧的菜的味道”。就算童年没有多少可以回忆的事，但是妈妈的味道会一直伴随着我们的人生。所以有人吃到一道好吃的菜时就会形容是妈妈的味道，家的味道。我也不例外。就像这道简单的家常菜，妈妈每次蒸馒头的时候，就会蒸一大盘萝卜豆腐，用刚出锅的热馒头夹着吃，那种美味至今回忆起来都觉得美好。只可惜我还没做过几道菜给妈妈吃，她就离开了我们，到今天已经有十四年了。现在只能吃着这道菜，回忆跟妈妈在一起的点滴。

辣子蒸萝卜主厨：悦悦玉食

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
白萝卜：适量	老豆腐：适量
粉条：适量	--
辅助料用量
干辣椒段：适量	花椒粉：适量
生抽：适量	盐：适量

辣子蒸萝卜的做法步骤

第三步：白萝卜洗净，切条。

第九步：冷水入锅，蒸25分钟。出锅后，放适量葱花，将热油泼在葱花上。

第一步：红薯粉条提前用冷水泡软。

第六步：将老豆腐铺在粉条上。

第五步：取一个深一点的大碗，将粉条剪短一点，放入碗中。

第八步：将腌制好的萝卜均匀地铺在豆腐上。

第十步：搅拌均匀即可。

第二步：老豆腐洗净，切小块。

第七步：加入1---2汤匙的生抽调味。

第四步：将白萝卜条放入容器中，加入干辣椒段，花椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

菜谱标签：热菜老人家常菜冬季食谱朋友聚餐晚餐

相关食材：萝卜

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