红油抄手
红油抄手是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“红油抄手”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油抄手。
菜式简介
抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手是四川的汉族特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
其实红油抄手可以带汤汁的,也可以干拌的,两种味道都不错。自己做的油辣子特别香,色泽也特别红亮,非常诱人食欲。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉末150克
- 馄饨皮200克
- 辅助料
- 玉米油3克
- 盐1克
- 葱花5克
- 姜末5克
- 大蒜1瓣
- 生抽2克
- 玉米淀粉2克
- 油辣子10克
- 醋1克
- 味极鲜酱油2克
- 花椒粉0·5克
红油抄手的做法步骤
红油抄手做法技巧/窍门/补充说明:
1、调料可根据个人口味来调配
2、小馄饨不宜煮制时间过长,否则皮容易煮烂