卤水口条
卤水口条是诗心分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“卤水口条”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤水口条。
菜式简介
猪舌（又名口条）的肉质坚实，无骨，无筋膜、，熟后没有纤维质感。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A与烟酸，还有铁和硒等营养元素。
猪舌的性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺卤
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 猪舌一条
- 辅助料
- 葱姜蒜少许
- 枸杞少许
- 干红椒少许
- 调味料
- 桂皮一小节
- 八角2个
- 花椒少许
- 盐巴一小勺
- 白糖一大勺
- 料酒一大勺
- 鸡精少许
卤水口条的做法步骤
卤水口条做法技巧/窍门/补充说明：
猪舌第一次放入开水焯水，一是去除血水，二是方便去除白膜。刮完白膜后再次焯水可以更完美的清洁。
猪舌上色后是热的，所以最好加入开水煮，冷水的话，猪舌外皮因为热涨冷缩，煮熟后皮不嫩。
煮好以后稍微冷却再取出切片，以免烫手。