酸菜鱼
酸菜鱼是salila82分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“酸菜鱼”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼。
菜式简介
从小就吃着爸爸做的酸菜鱼,已经非常熟悉那酸辣鲜香的味道。 爸爸做的酸菜鱼可谓是一绝,每逢过年过节都会小露一手。好几斤重的大花鲢再配上妈妈做的老坛酸菜,连鱼带汤都能够吃干抹净。爸爸每次做菜,我总会在旁边切切配菜打下手,看着爸爸做菜也是一种享受。如今自己也会做了,可是味道似乎少了一些什么。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲈鱼1条
- 酸菜1把
- 辅助料
- 盐3颗
- 料酒1大勺
- 大葱半根
- 生姜1块
- 大蒜3瓣
- 泡椒适量
- 干辣椒适量
- 花椒少许
- 生抽1勺
- 蛋清1个
- 淀粉1勺
- 胡椒粉1小勺