清酒煮蚬
清酒煮蚬是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清酒煮蚬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在家做海鲜，原则就是选择最新鲜的食材，用最简单的方法带出最本真的味道。这是一道厨房小白也能完成的海鲜料理，欢迎关注本人公众号CHUBBYLENS
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚬：1000克 | 柠檬：1个 |
| 香菜：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清酒：2汤匙 | 蒜：2瓣 |
| 姜：1片 | 黄油：20克 |
| 糖：少许 | -- |
清酒煮蚬的做法步骤
清酒煮蚬做法技巧/窍门/补充说明：
1·本次我才用的是多伦多市面上最容易买到也是口味最鲜美的温哥华蚬（ManilaClam），特点就是壳薄、肉满和味鲜。同时海水味很重，因此我整个制作过程中没有放1颗盐，相反更是加入了糖去提鲜。如果采用花甲或者其他贝类的朋友，请根据实际情况选择加不加盐。
2·没有日本清酒的朋友，可以选择其他酒，例如：米酒、高粱酒。
3·另外，还有一个美食窍门就是事先准备2两煮好的面条，在步骤9的时候和黄油一起加入。我保证面条的欢迎程度分分钟压过蚬本身。