［飞禽走兽］椒香卤肠
［飞禽走兽］椒香卤肠是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［飞禽走兽］椒香卤肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肠先卤制过再用牛角椒大火快炒，香而不腻，卤肠微辣中带香且有嚼劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大肠：300克 | 牛角椒：2只 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱头：2只 |
| 蒜瓣：1片 | 面粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 花生油：适量 |
| 酒：适量 | 盐：适量 |
［飞禽走兽］椒香卤肠的做法步骤
［飞禽走兽］椒香卤肠做法技巧/窍门/补充说明：
大肠用凉水放姜片，酒，蒜瓣烧开后，再冲冷水漂洗几次，这样大肠异味会去掉。