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黄金鱼蛋

菜谱编号：258-085

黄金鱼蛋是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金鱼蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香酥的外壳，鲜嫩的鱼肉，还有营养丰富的鹌鹑蛋，一口咬下去，几种口感和滋味，搭配得刚刚好。。

黄金鱼蛋主厨：寻找桃花岛

第六步：油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可

第四步：用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出

第五步：在面包糠中均匀蘸一圈

第三步：鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳备用

第一步：鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥

第二步：加入适量淀粉拌匀

黄金鱼蛋做法技巧/窍门/补充说明：

我用的无刺的三文鱼，也可以用鳕鱼等其他鱼肉

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