剁椒口味虾
剁椒口味虾是nideyangzi分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“剁椒口味虾”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒口味虾。
菜式简介
口味虾是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，配上有着湖南风味的剁椒，别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 龙虾500克
- 辣酱20克
- 料酒适量
- 白酒适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 八角5克
- 香叶适量
- 辅助料
- 食用油40ML
- 盐10克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 紫苏适量
- 葱花适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 百香果适量
- 桂皮适量
剁椒口味虾的做法步骤
剁椒口味虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·用大骨汤代替加水，龙虾肉质更鲜美。
2·先油爆至红色，再焖10分钟更容易入味。
3·剁椒、蚝油、酱油都有一定咸味，注意少放盐。