洋葱炒鱿鱼
洋葱炒鱿鱼是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“洋葱炒鱿鱼”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱炒鱿鱼。
菜式简介
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高,而且脂肪含量极低。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2·2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。而且鱿鱼中胆固醇最高的部位是内脏,而它正好是我们不吃的部分,所以,不要再因为担心鱿鱼的胆固醇而放弃它的营养和美味了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱿鱼1条
- 洋葱半个
- 胡萝卜少许
- 辅助料
- 植物油1勺
- 盐1勺
- 生抽少许
- 葱花儿少许
- 料酒少许
- 孜然粉1勺