豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“豆豉蒸排骨”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉蒸排骨。
菜式简介
豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 肋排2条
- 豆豉1大勺
- 辅助料
- 料酒少许
- 生抽少许
- 盐半勺
- 白糖1勺
- 生粉2勺
- 蚝油2勺
- 水少许
豆豉蒸排骨的做法步骤
豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腌排骨之前提前泡去血水，如果没时间，也可以省略这个步骤。
2· 腌排骨的时候要用到淀粉，这样蒸出来的排骨滑嫩。
3· 码排骨的时候要排开，底部浸一些腌料，蒸出来更容易熟且不干。
4· 一般水沸后放入排骨，大火蒸30分钟就熟透了，可以吃了。如果想更软烂，给孩子或老人吃，蒸1小时也行。
5· 排骨要用净肋排，不要用靠近脊骨之类的。
6· 豆豉有咸度，腌制时要注意盐量。
答配菜谱：排骨与豆豉的做法