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田螺鸭

菜谱编号：025-609

田螺鸭是【w228y】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田螺鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末老婆说好久没吃田螺了，灵机一动，煮个田螺鸭吃吃。讨讨领导开心。

田螺鸭主厨：w228y

第三步：热锅放油，放入姜，切碎的辣椒爆过。放入田螺，加柱候酱，蚝油，酱油稍焖一下，放水冒过田螺。水开后小火焖至水干。

第一步：田螺敲去屁股，过开水。

第四步：净锅放油，放入姜，放炒好的鸭子翻炒。少许料酒。放入田螺混炒。加水冒过菜，加盐味精糖，大火烧开，转小火焖。

第二步：鸭子砍小块，放在锅里不放油干炒，炒到水干，鸭子出油。如有条件，可以过一下热油。这样更快。

第五步：焖至少水，豆腐乳用水调开倒入锅中。焖至水干汁浓，放入葱段，翻炒几下起锅装盘。成功！

相关食材：田螺

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