回锅肉
回锅肉是沙儿飞飞?分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“回锅肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅肉。
菜式简介
回锅肉是一道川菜其口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉一块
- 辅助料
- 甜面酱半勺
- 短红尖椒5个
- 郫县豆瓣一勺
- 味精半勺
- 盐适量
- 鸡精半勺
- 老干妈豆豉一勺
- 酱油一勺
- 姜蒜粒适量
- 蒜苗适量
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉买那种半肥半瘦的、腿子肉、或五花肉、（五花肉我们这儿叫三线肉）
2、煮的时候、用筷子能插入即可！
3、依次放入配料、爆香、
4、盐最后放、根具自己口味定、