羊棒骨炖酸菜
羊棒骨炖酸菜是【吴同学的三餐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊棒骨炖酸菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊棒骨：250克 | 酸菜：一包 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一节 | 姜：一块 |
| 八角：半个 | 桂皮：5克 |
| 白酒：一瓶盖 | 盐：少许 |
羊棒骨炖酸菜的做法步骤
羊棒骨炖酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊骨加酒，桂皮，八角是为了去除羊的膻味。不喜欢八角桂皮的，可以在中途取出扔掉。
2·酸菜如果不炒干，会有一股腌制的怪味。北方酸菜不管是炖还是炒，都得先单独把酸菜炒干。
3·喜欢吃粉条粉丝的，也可以在铁锅炖菜过程中放入。
4·铁锅炖酸菜，吃着才香。如果没有铁锅，只能将就砂锅了，但是味道真的差的太多。
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：酸菜与棒骨的做法