酸菜焖鱼

第十一步：再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。

第五步：腌制好的鱼块撒上一层面粉。

第四步：姜切片、干辣椒切小段。

第六步：锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。

第十步：锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。

第七步：炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。

第二步：放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。

第三步：酸菜洗净，挤干水份后切片。

第九步：再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。

第八步：将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。

第一步：草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。

第十二步：成品图。