特色螺蛳斑鱼锅丨大嘴螺
特色螺蛳斑鱼锅丨大嘴螺是咸鱼小咸分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“特色螺蛳斑鱼锅丨大嘴螺”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的特色螺蛳斑鱼锅丨大嘴螺。
菜式简介
酸菜鱼想必很多吃货旁友都已败过，此菜一般取重庆风味，让人津津乐道。但小编今天要做的螺蛳鱼火锅也可谓鱼火锅中的一颗明珠，特别选用最近大热的好欢螺螺蛳粉卤水配料作为调料，地道柳州味道PK重庆酸菜鱼，味道杠杠滴！关键是操作不要太简单哦~
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 斑鱼3斤
- 水豆腐500克
- 酸菜150克
- 鸡蛋清2个
- 辅助料
- 姜片适量
- 酸辣椒5个
- 红油50克
- 卤水适量
- 盐2勺
- 糖1勺
特色螺蛳斑鱼锅丨大嘴螺的做法步骤
特色螺蛳斑鱼锅丨大嘴螺做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼骨适合拿来煲汤，营养价值非常高，口感浓厚，汤底呈白色状，煲完汤的鱼骨也可以食用
2·酸菜先炒干水就不会那么酸
3·斑鱼片肉质鲜美，煮的时间不宜过长，为保证其口感，烫3-5分钟即可
相关食材：螺蛳