中秋月饼，自己在家也能做
中秋月饼，自己在家也能做是Ange121分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“中秋月饼，自己在家也能做”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中秋月饼，自己在家也能做。
菜式简介
中秋佳节将至，月饼开始纷纷“面世”，各种月饼礼盒琳琅满目、五花八门，但大多只讲形式，包装好看价格昂贵，然而并不好吃。有的月饼保质期两年甚至更长，有可能你买到的就是去年剩的，试问给孩子和家人吃这样的月饼你放心吗？今天小厨子就教宝爸宝妈们自制健康实惠的天然月饼，从皮到馅自己亲手制作，真正包含家的味道，走亲访友、家人团圆时来一块，带来的满足感和自豪感是外面买的月饼换不来的哟！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉150克
- 枧水1克
- 红豆沙500克
- 食用油75克
- 白砂糖400克
- 鲜柠檬汁50ML
- 辅助料
- 转化糖浆75克
- 食用油25克
- 糯米粉20克，平底锅中不放油炒熟
- 蛋黄1个
- 水180克
中秋月饼，自己在家也能做的做法步骤
中秋月饼，自己在家也能做做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬转化糖浆时用不锈钢锅，铁锅和铝锅容易糊底。
2、熬好的转化糖浆放一天再用效果更好。
3、糖浆熬煮过程中可能水分会挥发过快，可以根据实际情况再加一些水，或者缩短熬煮时间。
4、馅料一定要炒至发干状态，容易包进饼皮中。
5、月饼烤五分钟后取出刷蛋黄液，只刷上部即可。
6、做好的月饼表皮发干时，放置两天回油后口感更酥。
菜谱标签：烘焙