广式果干五仁月饼
广式果干五仁月饼是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“广式果干五仁月饼”制作过程分25个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式果干五仁月饼。
菜式简介
五仁月饼，不舍的经典。好像从来没有厌倦过。
前一阵子，偶见，说国家出台了最新月饼行业标准，五仁月饼必须有。。。。。和橄榄仁，才能被叫做五仁月饼。当时有些错愕。这是地区标准呢？还是全国统一行业标准？橄榄仁当属岭南特产，从小吃五仁月饼就没数出过橄榄仁来。而关于橄榄仁的五仁月饼也还是在做月饼之后一两年才有所了解。或许各地都有自己的五仁月饼吧。总感觉这一标准未免有些太过死板。不过私家烘焙的好处就在于，管你什么行业标准，我自随心所欲。。。。
一直颇为自得的，是自己的五仁月饼，以冬瓜蓉作为黏合剂，口感那是相当地不错。懒得为了几个月饼去采购五仁月饼必备的冬瓜糖和橘饼，索性就用了手边便利的果干来代替，并以糖渍橘皮丁来代替橘饼。效果也不错。满满果香。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 低筋粉75克
- 转化糖浆60克
- 玉米油22克
- 碱水1克
- 辅助料
- 核桃仁10克
- 瓜子仁20克
- 白芝麻20克
- 花生仁20克
- 南瓜子15克
- 黑芝麻15克
- 圣女果干15克
- 糖渍橘皮丁8克
- 葡萄干20克
- 糖玫瑰7克
- 白糖20克
- 玉米油10克
- 冬瓜蓉60克
广式果干五仁月饼的做法步骤
广式果干五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
馅料中，果干坚果的用量比例可以根据自己喜好酌情调整，或用同类食材代替。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。