三杯鸡
三杯鸡是零下一度0511分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“三杯鸡”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三杯鸡。
菜式简介
既然叫三杯鸡，顾名思义就是用三杯不同的酱料加上鸡肉烹饪而成（花生油、生抽、啤酒），啤酒和米酒都可以，做出来的味道稍有不同，看个人喜欢。这道菜的一个特色在于烹饪过程不加水，三杯是相对于整只鸡的用量，自己做的话视量的多少适当添加······· ，本次用的是鸡全翅，感觉鸡翅的肉比鸡身上的肉要好吃。这种做法不知是否正宗，反正做出来的成品颜色漂亮，味道不错滑嫩多汁
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡全翅450克
- 花生油1/3杯
- 啤酒一杯
- 蒜头3瓣
- 黄冰糖4颗
- 干辣椒4个
- 姜几片
- 辅助料
- 生抽1/4杯
- 老抽10克
三杯鸡的做法步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为炒过后还要焖鸡肉会收缩，所以鸡翅不用斩得太小
2、生抽中加入一点老抽可以更好的上色，这样做出来的成品颜色更漂亮
3、鸡肉很容易熟的焖十分钟足够，喜欢吃很烂的可焖多几分钟
4、调料中加入适量的酱油和冰糖，所以无须再加盐和鸡粉