尖椒土豆丝
尖椒土豆丝是贾府私房菜分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“尖椒土豆丝”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的尖椒土豆丝。
菜式简介
土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效，能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。今天这道尖椒土豆丝，简单易做，工序也不复杂，清爽可口，老少咸宜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆400克
- 辅助料
- 青椒50克
- 红椒50克
- 葱20克
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 花椒面适量
- 植物油适量
尖椒土豆丝的做法步骤
尖椒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
答配菜谱：土豆与尖椒的做法