【鸡蛋羹】
【鸡蛋羹】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【鸡蛋羹】”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鸡蛋羹】。
菜式简介
鸡蛋羹是大家常做的一道简单美食，说是简单但是也有人会蒸的不滑嫩，有蜂窝，其实只要掌握蛋水比例，还有蒸制时间，谁都可以做出滑嫩的鸡蛋羹。今天来道花样鸡蛋羹，肯定会讨小朋友的喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 海鲜酱油适量
- 芝麻油适量
- 小葱适量
【鸡蛋羹】的做法步骤
【鸡蛋羹】做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1·5，这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。
5、关于时间自己根据自家炉灶的火候，多蒸几次基本就有规律可循了。
相关食材：鸡蛋