杂蔬猫耳朵
杂蔬猫耳朵是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬猫耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这里的猫耳朵是面食的一种，因其形状像猫耳朵而得名，您观察一下，形状还真像哈，这个猫耳朵有面粉做的，还有荞面做的，我买了面粉的，里边还掺杂了几个荞面的，也好，都尝尝！买不到的也可以自己做，面团和的比饺子面硬些，擀成厚面片，切成一个个的长条，然后切成正方形，再用大拇手指一压一搓一个猫耳朵就成了，一次可以多做些，冷冻储存，随用随取，自制的要比买的筋道许多。这款猫耳朵可以随意搭配喜欢的食材来炒，既快手又营养，很值得推荐。宝妈家以下的食材是四口人的量，家里人口少的酌量去做。
猫耳朵260克（干的），,，，，料酒少许，植物油适量，盐适量，老抽适量，葱姜末少许
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猫耳朵：260克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1根 | 青椒：半个 |
| 洋葱：1个小的 | 猪廋肉：100克 |
| 生抽：少许 | 料酒：少许 |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 葱：少许 |
| 姜末：适量 | -- |
杂蔬猫耳朵的做法步骤
杂蔬猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1肉先腌一下更入味，并且这样处理的炒出来也很嫩
2猫耳朵别煮过了，会一炒就碎了
3煮好的猫耳朵要过水冲一下，要不会发粘，炒出来不清爽也不好吃