杂蔬猫耳朵
杂蔬猫耳朵是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“杂蔬猫耳朵”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杂蔬猫耳朵。
菜式简介
这里的猫耳朵是面食的一种，因其形状像猫耳朵而得名，您观察一下，形状还真像哈，这个猫耳朵有面粉做的，还有荞面做的，我买了面粉的，里边还掺杂了几个荞面的，也好，都尝尝！买不到的也可以自己做，面团和的比饺子面硬些，擀成厚面片，切成一个个的长条，然后切成正方形，再用大拇手指一压一搓一个猫耳朵就成了，一次可以多做些，冷冻储存，随用随取，自制的要比买的筋道许多。这款猫耳朵可以随意搭配喜欢的食材来炒，既快手又营养，很值得推荐。宝妈家以下的食材是四口人的量，家里人口少的酌量去做。
猫耳朵260克（干的），,，，，料酒少许，植物油适量，盐适量，老抽适量，葱姜末少许
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猫耳朵260克
- 辅助料
- 胡萝卜1根
- 青椒半个
- 洋葱1个小的
- 猪廋肉100克
- 生抽少许
- 料酒少许
- 植物油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 葱少许
- 姜末适量
杂蔬猫耳朵的做法步骤
杂蔬猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1 肉先腌一下更入味，并且这样处理的炒出来也很嫩
2 猫耳朵别煮过了，会一炒就碎了
3 煮好的猫耳朵要过水冲一下，要不会发粘，炒出来不清爽也不好吃