蔬菜粒猫耳朵
蔬菜粒猫耳朵是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蔬菜粒猫耳朵”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔬菜粒猫耳朵。
菜式简介
猫耳朵是一种山西等地流行的汉族传统面食。并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。（摘自百度百科） 猫耳朵其实很普普遍，配料也可以多种多样，这次用了韩式白菜做汤底，放了午晚肉粒，也配了玉米青豆和红萝卜，使面食色彩丰富，营养也比较全面。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1杯
- 水1/2杯
- 辅助料
- 午餐肉粒约50克
- 青豆约50克
- 红萝卜粒约50克
- 玉米粒约50克
- 韩式白菜4叶
- 高汤约1饭碗
- 调味料
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 麻油适量
- 鸡精适量
蔬菜粒猫耳朵的做法步骤
蔬菜粒猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
一、面团要搓硬一些，吃起来才有筋道；
二、也可用精粮来做；
三、配料可选择自己喜欢的材料配伍；
四、半成品猫耳朵煮熟后最好过过冷河。