浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤
浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤。
菜式简介
牛骨汤一道非常适合秋冬食用的美味营养汤。搭配洋葱、土豆、番茄，经过精心的熬制，洋葱、土豆等吸收了牛骨的油脂，又增添了鲜甜，汤水香而不腻，细细品上一碗，足以化开这浓浓的寒意。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 牛骨髓1块
- 辅助料
- 小番茄7个
- 胡萝卜1根
- 马铃薯1个
- 洋葱1个
- 秋葵5个
- 百里香2枝
- 调味料
- 盐适量
- 黑胡椒适量
浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤的做法步骤
浓醇鲜美---牛骨杂蔬汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥。
2、此汤先清炖，再入味，更能最大限度地保存牛肉的营养。
3、牛骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
4、骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
相关食材：牛骨